Τι είναι το άσχημο προϊόν και πρέπει να το αναζητήσετε;

Δείτε πώς η κατανάλωση ατελών φρούτων και λαχανικών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της σπατάλης τροφίμων.

ΜεΜπρίτζετ Σίρβελ30 Σεπτεμβρίου 2019 Διαφήμιση Σώσει Περισσότερο τρεις παστινάκες σε κίτρινο φόντο τρεις παστινάκες σε κίτρινο φόντοΠίστωση: Misfits Market

Τα σούπερ μάρκετ παράγουν διάδρομοι για εμάς. Πρέπει να πιστεύουμε ότι κάθε μήλο, αχλάδι και πολλά πράσινα φύλλα είναι πάντα τέλεια εικόνα. Αλλά θυμάστε την τελευταία φορά που πήγατε να πάρει το μήλο; Κάθε μήλο δεν ήταν λαμπερό, στρογγυλό και τέλειο, έτσι; Οι πιθανότητες είναι ότι τρώγατε ένα ή δύο ή περισσότερα ούτως ή άλλως και δοκιμάστηκαν φρέσκα, λίγο τάρτα και απλά εκπληκτικά. Σήμερα, αυτά τα μήλα οπωρώνων θα ονομάζονταν άσχημα φρούτα και μαζί με τα άσχημα λαχανικά εμφανίζονται στα σούπερ μάρκετ, στις συνδρομητικές υπηρεσίες και στα μενού εστιατορίων και κυρίως αυτό είναι καλό.

Σχετικά: Εύκολες συμβουλές για να σας βοηθήσουν να μειώσετε τα απόβλητα τροφίμων στο σπίτι





Τι είναι τα άσχημα φρούτα και λαχανικά;

Ονομάζεται άσχημο, ατελές ή ακατάλληλο, άσχημο προϊόν όταν πωλείται στο εμπόριο τείνει να εμπίπτει σε τρεις κατηγορίες. Μερικά είναι ακριβώς αυτά που θα σκεφτείτε ως άσχημο: παραμορφωμένα φρούτα και λαχανικά εκτός μεγέθους, νομίζετε ότι τα αβοκάντο είναι πολύ μικρά και οι μελιτζάνες που είναι πολύ μεγάλες, μπορεί επίσης να έχουν λίγο μώλωπες ή ζημιές. Σκεφτείτε στριμμένα καρότα, λαχανικά ρίζας σε funky σχήματα και φυλλώδη πράσινα με ζημιές από παράσιτα.

Άλλοι απλώς δεν πληρούν τα στάνταρ σούπερ μάρκετ που έχουν οριστεί για αγορά. «Για παράδειγμα, μπορεί να υπάρχει αποχρωματισμός σε ένα μήλο, ίσως έχει μια απόχρωση πορτοκαλί ή κίτρινο και υποτίθεται ότι είναι απολύτως κόκκινο», λέει ο Abhi Ramesh Διευθύνων Σύμβουλος και ιδρυτής του Ακατάλληλη αγορά , μια διαδικτυακή συνδρομητική υπηρεσία για άσχημα φρούτα και λαχανικά. Τέλος, υπάρχουν φρούτα και λαχανικά που δεν έχουν τίποτα λάθος μαζί τους, αλλά οι αγρότες δεν μπορούν να τα πουλήσουν επειδή υπάρχει πλεόνασμα αυτού του συγκεκριμένου προϊόντος.



Γιατί θα ήθελα να φάω άσχημο φρούτα και λαχανικά;

Αυτά τα άσχημα προϊόντα παράγονται εξίσου θρεπτικά με τα αισθητικά ευχάριστα αντίστοιχα και έχουν την ίδια ακριβώς γεύση. Είναι συχνά φθηνότερα, έως και 40 τοις εκατό, ως τα τέλεια αντίστοιχα. Επιπλέον, η αγορά τους υποστηρίζει τους αγρότες και μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της σπατάλης τροφίμων. «Αγοράζοντας ατελή φρούτα, λαχανικά και είδη ντουλάπι, οι καταναλωτές έχουν τεράστιο αντίκτυπο στις εκμεταλλεύσεις και τους παραγωγούς όλων των μεγεθών, βοηθώντας να διασφαλιστεί ότι το μεγαλύτερο μέρος του παραγόμενου προϊόντος πωλείται», λέει ο Ben Chesler, συνιδρυτής της Ατελή τρόφιμα , μια ηλεκτρονική συνδρομητική υπηρεσία ατελή φρούτα και λαχανικά καθώς και είδη παντοπωλείου. «Η αγορά ατελών τροφίμων συμβάλλει επίσης στην αλλαγή της τιμής που πιστεύουν οι καταναλωτές. Εάν μπορούμε να εξαλείψουμε έναν κόσμο αυθαίρετων προτύπων, μπορούμε να μειώσουμε δραστικά την ποσότητα των τροφίμων που σπαταλούνται για καλλυντικούς λόγους ».

Πώς η αγορά άσχημης παραγωγής μειώνει τα απόβλητα τροφίμων;

Πιθανότατα έχετε ακούσει ότι τα απόβλητα τροφίμων είναι ένα τεράστιο πρόβλημα. Το 40% των τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι χαμένο και αυτό είναι μια μεγάλη πηγή κλιματικής αλλαγής που προκαλεί εκπομπές αερίων θερμοκηπίου . Μία από τις κύριες ιδέες πίσω από εταιρείες & apos; όπως το Imperfect Foods, το Misfits Market και το Baldor Foods (ένας από τους μεγαλύτερους διανομείς προϊόντων στα βορειοανατολικά) που πωλεί ατελή φρούτα και λαχανικά από συνεργαζόμενες εκμεταλλεύσεις, ήταν να βρει έναν τρόπο μείωσης της σπατάλης τροφίμων. Τα περισσότερα από τα προϊόντα που πωλήθηκαν μέσω αυτών των άσχημων προϊόντων παραγωγής πιθανότατα κατέληξαν ως απόβλητα τροφίμων στο παρελθόν, αν και ορισμένα μπορεί να έχουν υποστεί επεξεργασία σε τεμαχισμένα ή σπειροειδή λαχανικά ή έχουν διανεμηθεί μέσω τραπεζών τροφίμων.

Πού μπορώ να αγοράσω άσχημο προϊόν;

Δεν ήταν ποτέ πιο εύκολο να αγοράσετε άσχημα φρούτα και λαχανικά. Εάν ζείτε κοντά σε αγροκτήματα ή αγρότες & apos; αγορά ρωτήστε απευθείας τον αγρότη. Ορισμένα σούπερ μάρκετ, όπως Whole Foods και επιλεγμένα Key Foods πωλούν ατελή προϊόντα και, στη συνέχεια, υπάρχουν υπηρεσίες παράδοσης στο σπίτι για άσχημα φρούτα και λαχανικά μέσω εταιρειών, όπως Misfits Market, Imperfect Foods και Πεινασμένη Συγκομιδή . Και αν είστε μέλος μιας Κοινότητας που υποστηρίζεται από τη γεωργία (CSA), έχετε ήδη υποστηρίξει το άσχημο κίνημα παραγωγής. Οι CSA εγγυώνται στους αγρότες μια αγορά για όλες τις καλλιέργειες τους. τα μέλη λαμβάνουν ένα μερίδιο της συγκομιδής του αγροκτήματος κάθε εβδομάδα, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων που είναι μεγαλύτερα ή μικρότερα ή πιο στριμμένα από τα καλλυντικά τέλεια φρούτα και λαχανικά που έχουμε συνηθίσει.



Σχόλια

Πρόσθεσε σχόλιοΓίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει!Διαφήμιση