Τι είναι το πλήρες ιρλανδικό πρωινό;

Μάθετε πώς διαφέρει το παραδοσιακό πιάτο από ένα πλήρες αγγλικό πρωινό, καθώς και τις καλύτερες συμβουλές για το μαγείρεμα αυτού του κλασικού ιρλανδικού τηγανητού.

τι είναι το φρυγανισμένο σησαμέλαιο
ΜεΆννα ΚόβελΕνημερώθηκε 09 Δεκεμβρίου 2020 Διαφήμιση Σώσει Περισσότερο ιρλανδικό πρωινό με αυγά και φασόλια ιρλανδικό πρωινό με αυγά και φασόλιαΠίστωση: Carlo A / Getty Images

Ένα πλήρες ιρλανδικό πρωινό είναι κάτι περισσότερο από ένα πιάτο φαγητού. Είναι μια ευκαιρία από μόνη της, και ως εκ τούτου, πρέπει να προσεγγιστεί με ενθουσιασμό και μεγάλη όρεξη. Φορτωμένο με πρωτεΐνες, ένα ιρλανδικό πρωινό προσφέρει συνήθως τέσσερα κρέατα πρωινού και δύο αυγά τηγανητά ηλιόλουστα. Το να τρώτε αυγά με μπέικον και λουκάνικα δεν είναι κάτι καινούργιο, αλλά η γιορτή που βρίσκεται μπροστά σας όταν παραγγέλνετε ιρλανδικά τηγανητά είναι ένα σημάδι εξαιρετικής φιλοξενίας και το τεστ ενός καλού μάγειρα.

Σχετικά: Δημιουργήστε ένα καλύτερο σάντουιτς με αυγά με αυτές τις συνταγές





Τι κάνει το ιρλανδικό πρωινό μοναδικό;

Εκτός από τα κρέατα και τα αυγά θα υπάρχουν επίσης μανιτάρια που μαγειρεύονται σε βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Μπορεί επίσης να υπάρχει μια βοήθεια σάλτσας ψημένων φασολιών από ένα κουτί και, ανάλογα με το ποιος ρωτάτε, ψητά ή τηγανισμένα μισά τομάτας. Το άφθονο τοστ είναι ένα αξιόπιστο χαρακτηριστικό, είτε το μαλακό, προ-κομμένο είδος της ιρλανδικής κατσαρόλας , «ή περισσότερες υγιεινές φέτες καφέ σόδας. Μερικοί άνθρωποι τηγανίζουν το ψωμί τους με λίπος μπέικον, αλλά αν δείτε κάποιο σημάδι φριτέζας με βαθιά λιπαρά, αποφύγετε. Εάν στη Βόρεια Ιρλανδία θα σας σερβίρεται ένα μικρό κέικ με τηγάνι που ονομάζεται fadge , που έχει πατάτα στη ζύμη. Δεν πρέπει να περιλαμβάνονται ούτε τα hash browns, ούτε οι πατάτες πατάτες, τόσο οι αγγλικές όσο και οι ιρλανδικές μάρκες κλήσης .

Μπορείτε, ωστόσο, να είστε σίγουροι ότι ένα μικρό πιάτο πλούσιου, χρυσού ιρλανδικού βουτύρου θα παρασχεθεί για να απλωθεί στο τοστ σας, και θα βγει και ένα βάζο μαρμελάδας. Φυσικά, ένα ζεστό, ισχυρό cuppa, αλλιώς γνωστό ως ιρλανδικό τσάι με γάλα, είναι το τέλειο πράγμα για να το ξεπλύνετε και μπορείτε επίσης να παραγγείλετε ολόκληρο το δοχείο.



Πώς να μαγειρέψετε ένα πλήρες ιρλανδικό πρωινό.

Τα κακώς εκτελεσμένα παραδείγματα του ιρλανδικού πρωινού του έδωσαν μια λιπαρή φήμη. Αλλά όταν λαμβάνεται μέριμνα - από την προμήθεια έως το μαγείρεμα - δεν υπάρχει τίποτα τόσο ικανοποιητικό. Είναι μια παραγωγή για να προετοιμάσουμε τα πάντα ταυτόχρονα, και ένας προσεκτικός οικοδεσπότης θα έχει δύο skillets και το broiler έτοιμο. Rashers (που σημαίνει φέτες) από μπέικον τηγανίζονται πρώτα και το λίπος που μένει πίσω βοηθά στο μαγείρεμα των άλλων συστατικών - εκτός από τα αυγά, τα οποία πρέπει να τηγανίζονται ξεχωριστά. Το ιρλανδικό μπέικον, το οποίο είναι πίσω ή οσφυϊκό μπέικον, είναι παρόμοιο με αυτό που ονομάζουμε καναδικό μπέικον και δεν έχει ραβδώσει με λίπος όπως το αμερικανικό μπέικον. Τα τρυφερά ιρλανδικά λουκάνικα, το αγαπημένο μέρος κάθε παιδιού, γεμίζονται με λεπτόκοκκο χοιρινό, μαλακό ψωμί και βότανα. Αυτά τα λουκάνικα θα εμφανιστούν στο ζεστό ταψί αν δεν τα τρυπήσετε πρώτα σε μερικά μέρη, γι 'αυτό είναι γνωστά ως banger στην Αγγλία.

Τι κάνει ένα πλήρες ιρλανδικό διαφορετικό από ένα πλήρες αγγλικό πρωινό;

Ένα αγγλικό πρωινό, αν και πολύ παρόμοιο με το ιρλανδικό, μπορεί να περιλαμβάνει τηγανητές πατάτες, όπως αναφέρθηκε παραπάνω. Η άλλη βασική διαφορά είναι η έλλειψη δύο βασικών συστατικών: η μαύρη πουτίγκα σε φέτες και / ή η άσπρη πουτίγκα. Αυτά τα προϊόντα χοιρινού κρέατος, αυθεντικά στο County Cork, έχουν γίνει απαραίτητο μέρος κάθε ιρλανδικού τηγανητού. Η λέξη πουτίγκα είναι παραπλανητική. Μοιάζουν περισσότερο με λιπαρά, χωριάτικα λουκάνικα. Και τα δύο είναι αλμυρά: Η λευκή πουτίγκα είναι φτιαγμένη από χοίρους & apos; εντόσθια, ενώ η μαύρη πουτίγκα, παρόμοια με το γαλλικό boudin noir και η ισπανική γογγύλια είναι φτιαγμένα από αίμα χοίρου, καρυκευμένο με κρεμμύδια, βότανα και βρώμη. Αυτό το πλούσιο σε σίδηρο, βαθιά αλμυρό φαγητό συμπλήρωσε πολλές ιρλανδικές δίαιτες κατά τη διάρκεια πιο χαλαρών χρόνων. Στο τελευταίο μισό του 20ού αιώνα, η παραγωγή αυτών των τροφίμων εκβιομηχανίστηκε, αλλά σε κάθε κομητεία αυτές τις μέρες, μικροί Ιρλανδοί κρεοπώλες και βιοτεχνικοί παραγωγοί συνεχίζουν την παράδοση να παρασκευάζουν λουκάνικα, πουτίγκες, ψωμιά και κονσέρβες με τοπικά υλικά.

Κάθε χρόνο, ο ιρλανδός εκδότης ταξιδιωτικού οδηγού Georgina Campbell και το ιρλανδικό συμβούλιο τουρισμού, Faîlte Ιρλανδία , δώστε βραβεία για το καλύτερο πρωινό στην Ιρλανδία. Τα αποτελέσματα είναι ακριβώς μέσα : Τα καλύτερα λουκάνικα και rashers της Ιρλανδίας; Θα βρείτε αυτά στα McCarthy's Kanturk, Co. Cork, που μόλις ονομάστηκε ως παραγωγός κορυφαίων κρεάτων πρωινού της Ιρλανδίας. Ακόμα κι αν δεν έχετε κρέας McCarthy, το πλήρες ιρλανδικό είναι ένα πλούσιο σε πρωτεΐνη πρωινό και σίγουρα θα σας προετοιμάσει για την ημέρα.



Σχόλια

Πρόσθεσε σχόλιοΓίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει!Διαφήμιση