Παραλείψτε το Corned Beef και το λάχανο και σερβίρετε αυτά τα κύρια ιρλανδικά πιάτα την ημέρα του Αγίου Πατρικίου

Αν ψάχνετε κάτι διαφορετικό για δείπνο στις 17 Μαρτίου, δοκιμάστε ένα από αυτά τα πιάτα που είναι δημοφιλή στο Emerald Isle.

ΜεΈλεν Μόρις10 Φεβρουαρίου 2021 Κάθε προϊόν που διαθέτουμε έχει επιλεγεί και ελεγχθεί ανεξάρτητα από τη συντακτική ομάδα μας. Εάν κάνετε μια αγορά χρησιμοποιώντας τους συνδέσμους που περιλαμβάνονται, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια. Διαφήμιση Σώσει Περισσότερο

Εάν μεγαλώσατε γιορτάζοντας την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου στις ΗΠΑ, πιθανότατα θα συναντήσατε το δίκαιο μερίδι του βοδινού κρέατος και του λάχανου - στο τραπέζι φαγητού στο σπίτι ή στο μενού στο τοπικό ιρλανδικό μπαρ και σχάρα. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το κύριο πιάτο είναι τόσο συνώνυμο με τις διακοπές όσο η πράσινη ενδυμασία, ο ήχος των γκάιντας και η πράσινη μπύρα. Αυτό που ίσως να μην γνωρίζετε είναι ότι το βοδινό κρέας και το λάχανο Συνήθως δεν χρησίμευε ως βασικό πιάτο στις 17 Μαρτίου στην «παλιά χώρα».

Σύμφωνα με την Darina Allen του Σχολή Μαγειρικής Ballymaloe , το οποίο βρίσκεται στη νοτιοδυτική ακτή της Ιρλανδίας, παραδοσιακό βοδινό κρέας και λάχανο σερβίρεται παραδοσιακά την Κυριακή του Πάσχα. Όπως γράφει Παραδοσιακή ιρλανδική μαγειρική (52,66 $, amazon.com ) «Το βόειο κρέας, που σκοτώθηκε πριν από το χειμώνα, θα μπορούσε να έχει αλατιστεί και τώρα θα μπορούσε να καταναλωθεί μετά το μακρύ φαγητό, με φρέσκο ​​πράσινο λάχανο και πατάτες.



ιρλανδικό μπέικον με λάχανο σε λευκό μπολ ιρλανδικό μπέικον με λάχανο σε λευκό μπολ

Σχετιζόμενο: Ιρλανδικό Stew Αποκωδικοποιημένο

Το κοτόπουλο και το λάχανο μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από την ιρλανδική-αμερικανική παράδοση St. Pat & apos; s, αλλά δεν πρέπει να είναι η μόνη επιλογή, όπου κι αν βρίσκεστε. Για λόγους αυθεντικότητας, δοκιμάστε μπέικον και λάχανο, τα οποία είναι πολύ πιο πιθανό να σερβιριστούν στην Ιρλανδία. Ή, πηγαίνετε παλιό σχολείο με ιρλανδικό στιφάδο φτιαγμένο με αρνί (το κρέας που χρησιμοποιείται περισσότερο για στιφάδο στην Ιρλανδία) ή με μοσχάρι και στιφάδο στιφάδο.



Για μια συστροφή στο στιφάδο, σκεφτείτε να μετατρέψετε τα συστατικά σε μια αλμυρή πίτα, ή μια δέσμη φορητών χειροποίητων πιτών που μπορούν να τυλιχτούν σε αλουμινόχαρτο και να γλιστρήσουν στις τσέπες για παρελάσεις ή πικνίκ. Ο Colcannon, ένα αγαπημένο πιάτο της Ιρλανδίας με πατάτες και λάχανο, αξίζει το κύριο φαγητό όταν συνηθίζει να φτιάχνει στιφάδο αρνιού σε αυτήν την επιλογή για την πίτα του βοσκού.

Ίμεν ΜακΝτόνελ Μια Αμερικανίδα που ακολούθησε την καρδιά της (με τη μορφή του μελλοντικού συζύγου της, ενός Ιρλανδού αγρότη) στην ιρλανδική ύπαιθρο, βάζει τη δική της περιστροφή στα γαστρονομικά έθιμα του Αγίου Πατρικίου. «Έχω πάει στο ψητό χοιρινό του Αγίου Πατρικίου με μήλο, φασκόμηλο, σάλτσα κρεμμυδιού, βελούδινο σάλτσα μηλίτη και στιφάδο μήλο», λέει. «Ή, αν θέλω πραγματικά να κάνω riff στην παράδοση, φτιάχνω μπέικον και λάχανο. Βιβλίο του McDonnell, Το βιβλίο μαγειρικής Farmette: Συνταγές και περιπέτειες από τη ζωή μου σε ένα ιρλανδικό αγρόκτημα (54,44 $, amazon.com ), προσφέρει πολλά περισσότερα αμερικάνικα-ιρλανδικά παίρνουν υπέροχα κλασικά ύπαιθρο, ενημερωμένα για μοντέρνους σπιτικούς μάγειρες και στις δύο πλευρές της λίμνης.

Για μια πραγματική συστροφή για το γεύμα της ημέρας του Αγίου Πατρικίου, θα μπορούσατε πάντα να πηγαίνετε άθλια και να σερβίρετε ένα ' πλήρες Ιρλανδικό «για δείπνο αντί για πρωινό. Σε τελική ανάλυση, ακόμη και οι πιο εδραιωμένες παραδόσεις πρέπει να ανανεώνονται ξανά και ξανά.



' Εξασφαλίστε το λογότυπο του Holiday Meal FranchiseΠροβολή σειράς
  • Μάθετε πώς να κάνετε το Crowd-Pleasing Coleslaw για το επόμενο Cookout σας
  • Panna Cotta, Gelées και άλλα: Αυτές είναι οι πολύ αγαπημένες συνταγές επιδόρπιο ζελατίνης
  • Τα καλύτερα σετ σουβλάκια για όλες τις ανάγκες σας στη σχάρα το καλοκαίρι
  • Τα καλύτερα καλύμματα φαγητού για υπαίθρια γεύματα

Σχόλια

Πρόσθεσε σχόλιοΓίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει!Διαφήμιση