Οδηγός εποχιακών προϊόντων: Ποια φρούτα και λαχανικά πρέπει να αγοράσετε τον Δεκέμβριο;

Αποκτήστε αχλάδια και ρόδια, και δώστε επίσης υποτιμημένη γογγύλια και rutabaga.

ΜεΦράνσις ΚιμΕνημερώθηκε 23 Νοεμβρίου 2020 Διαφήμιση Σώσει Περισσότερο ρόδι ρόδιΠίστωση: Johnny Miller

Ενώ μας αρέσει να καταναλώνουμε πολλά μπισκότα ζάχαρης και μελόψωμο άτομα κατά τη διάρκεια του Δεκεμβρίου, υπάρχουν επίσης πολλά θεαματικά φρούτα και λαχανικά για να εφοδιαστούν. Αγκαλιάστε πλούσια λαχανικά ρίζας όπως γογγύλια και rutabagas (είναι υπέροχα μόνα τους ή ζευγάρια μαζί), ξινά ρόδια, γλυκά αχλάδια για ψήσιμο και φυλλώδη εσκαρόλη και λάχανο όλο το μήνα. Μπροστά, μάθετε τα πάντα για τα προϊόντα που πρέπει να ψωνίζετε τον Δεκέμβριο.

Σχετικά: Τι συμβαίνει στη σεζόν τον Νοέμβριο; Εδώ είναι ο οδηγός μας για τα φρούτα και τα λαχανικά για αγορά τώρα





τι να φάτε την ημέρα του Αγίου Πατρικίου

Ρόδια

Αν και είναι από τα παλαιότερα καλλιεργημένα φρούτα, τα ρόδια εξακολουθούν να φαίνονται εξωτικά: κοκκινωπό σφαίρες σε σχήμα διακοσμήσεων που ανοίγουν για να αποκαλύψουν σπόρους που μοιάζουν με κοσμήματα. Φορτωμένα με αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και κάλιο, είναι επίσης ένα από τα αγαπημένα μας superfoods. Τα ρόδια είναι διαθέσιμα μόνο σε αγορές μέχρι τον Ιανουάριο, οπότε φροντίστε να φτιάξετε λίγο όσο μπορείτε - είναι απλώς το πράγμα για να επιμεταλλευτείτε το μενού των διακοπών σας. Μάγειρες που εκτιμούν τα φρούτα & apos; Το αρωματικό άρωμα και το λαμπρό χρώμα μπορούν να ενσωματώσουν σπόρους ή χυμό (φρέσκο ​​ή εμφιαλωμένο) σε πιάτα όλων των λωρίδων — φτιάξτε τη δική σας μελάσα ροδιού, ρίξτε μια σαλάτα, ψητές γλυκοπατάτες, χτυπήστε ένα λούστρο για ψητό κοτόπουλο ή ακόμα και ετοιμάστε ένα φλιτζάνι τσάι .

αχλάδια-med107508.jpg αχλάδια-med107508.jpg

Αχλάδια

Τα τέλεια φρούτα με δροσερό καιρό, αχλάδια είναι διαθέσιμα όλο το χειμώνα. Μεταξύ των χιλιάδων ποικιλιών, τα σούπερ μάρκετ γενικά έχουν μόνο μια χούφτα, συμπεριλαμβανομένων των Bartletts, Bosc και Anjou. Μπορούν να λαχταριστούν, να καραμελωθούν, να ψηθούν ή να ψηθούν σε μια πίτα και να συμπληρώσουν αλμυρές τροφές όπως τυριά, ξηρούς καρπούς και κρέατα, ιδιαίτερα κοτόπουλο και χοιρινό. Επιλέξτε ελαφρώς ακατέργαστα, σταθερά αχλάδια για μαγείρεμα. Ο Anjou και ο Bosc κρατούν το σχήμα τους ιδιαίτερα καλά. Τα ασιατικά αχλάδια είναι επίσης νόστιμα φαγητά εκτός χεριού ή σε σαλάτα ή απλό επιδόρπιο. Μπορεί να μοιάζουν με μήλα, με το σχήμα του πλανήτη και την τραγανή υφή τους, αλλά αυτές οι ασιατικές ποικιλίες είναι αληθινά αχλάδια - όχι ένα υβρίδιο μήλου-αχλαδιού, όπως πιστεύουν πολλοί. Ενώ έχουν την ίδια βασική θρεπτική αξία με τους ομολόγους τους από τη Δύση, τα ασιατικά αχλάδια ωριμάζουν στο δέντρο, οπότε φροντίστε να τα απολαύσετε αμέσως μόλις τα αγοράσετε.



med105471_1210_sea_turnips.jpg med105471_1210_sea_turnips.jpg

Γογγύλια

Αυτό το τραγανό λαχανικό ρίζας μοιάζει με μια μεγάλη έκδοση του ξαδέλφου του, του ραδικιού και έχει παρόμοια γεύση πιπεριού. Τα γογγύλια διατίθενται σε μια σειρά σχημάτων και μεγεθών, και όποια και αν επιλέξετε, είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C που ενισχύει την ανοσία, ιδανική για την αποφυγή του χειμώνα. Τα γογγύλια βράζονται συχνά, αλλά είναι επίσης εξαιρετικά ωμά: Κόβουμε σε σπίρτα ή τεμαχίζουμε και προσθέτουμε σε σαλάτες ή λάχανα για τραγανή. Δοκιμάστε ψητά ή ατμό γογγύλια πεταμένα με βούτυρο ή ελαιόλαδο και βότανα για μια απλή πλευρά, πουρέ σαν πατάτες ή πουρέ σε κρεμώδεις σούπες. Μαγειρέψτε τα κομμένα γογγύλια σε χειμερινά στιφάδο ή ψητά πιάτα. Και μην ξεχάσετε τις κορυφές - είναι επίσης εδώδιμες!

το καλύτερο σπρέι για λιπαρό δέρμα
rutabaga037-md110800.jpg rutabaga037-md110800.jpgΠίστωση: David Malosh

Ρουταμπαγκάς

Ήρθε η ώρα για το PSA μας στο rutabaga! Το ταπεινό λαχανικό ρίζας, ένας σταυρός μεταξύ γογγύλι και άγριου λάχανου, είναι πολύ υποτιμημένος. Επιτυγχάνει την ιδανική ισορροπία ανάμεσα στο πιπέρι και το γλυκό καρύδι και κάνει ένα υπέροχο πιάτο για κάθε ψητό ή κοκκινιστό κρέας - η έντονη γεύση του κόβει όμορφα τον πλούτο. Δοκιμάστε το πουρέ, τριμμένο, πουρέ, ψητό, βουτυρωμένο, μετατρέπεται σε πατάτες φούρνου, ψήνεται σε gratin ή μετατρέπεται σε σούπα.

escarole-med108218.jpg escarole-med108218.jpg

Εσκαρόλη

Ένα μέλος της οικογένειας ραδικιού, η εσκαρόλη μπορεί να μοιάζει με κεφάλι romaine, αλλά είναι πολύ πιο γευστική, με παχύτερα φύλλα και απαλή κίτρινη καρδιά. Είναι στην πραγματικότητα ένας τύπος αντίδρασης, ο οποίος αντιστοιχεί στη γλυκόπικρη και ελαφρώς πιπεριά του γεύση. Γίνεται μαλακό, πιο γλυκό και εκπληκτικά βουτύρου όταν μαγειρεύεται Πλούσια σε βιταμίνη Α και φυλλικό οξύ, η escarole είναι επίσης μια καλή πηγή ινών. Αλλά αυτό που καθιστά το πράσινο ένα τέτοιο πλεονέκτημα στην κουζίνα είναι η ευελιξία του - η εσκαρόλη είναι αρκετά ανθεκτική για να κοκκινίζει ή να ψήνει μέχρι να λιώσει τρυφερά, αλλά εξίσου νόστιμο σερβίρεται λευκασμένο ή ωμό και τραγανό σε μια σαλάτα. Προσφέρεται επίσης για σοτάκια, ζυμαρικά, σούπες, μαγειρευτά - οι επιλογές είναι απεριόριστες.



λάχανο λάχανοΠίστωση: Brett Stevens

Λάχανο

Τα λάχανα είναι οι ασήμαντοι ήρωες μεταξύ των λαχανικών με κρύο καιρό. Είναι ευρέως διαθέσιμα, νόστιμα παρασκευασμένα με κάθε τρόπο και πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και κάλιο. Όχι μόνο η ήπια, καθαρή γεύση του λάχανου αναμιγνύεται καλά με άλλα συστατικά, αλλά η υφή είναι επίσης εξαιρετικά ευέλικτη - είναι τραγανή όταν είναι ωμή και βελούδινη όταν μαγειρεύεται. Επωφεληθείτε από το λάχανο αυτό το χειμώνα και πάρτε μερικά κεφάλια για ψήσιμο, γέμιση, σουτιέν, ψήσιμο σε μάρκες, πετώντας σε ένα λάχανο ή σαλάτα. Και μην φοβάστε να ξεπεράσετε τα καθημερινά πράσινα και κόκκινα λάχανα και να πειραματιστείτε με τη Νάπα, τη Σαβουά και άλλα.

Σχόλια

Πρόσθεσε σχόλιοΓίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει!Διαφήμιση