Πώς να φτιάξετε μαλακά και σκληρά αυγά

Τα μαλακά μαγειρεμένα αυγά σερβίρονται κλασικά σε κακοτιτέρ (ή μικρό φλιτζάνι αυγού) με σημεία τοστ ή στρατιώτες για βύθιση στον νόστιμο κρόκο. Για να φτιάξετε τέλεια σκληρά μαγειρεμένα αυγά (χωρίς πρασινωπό δακτύλιο γύρω από τον κρόκο), αποφύγετε να τα βράσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

πώς να μυρίσετε τα έπιπλα
05 Οκτωβρίου 2012 Διαφήμιση Σώσει Περισσότερο Δείτε σχόλια how_to_cook_a_soft-boiled_egg_1.jpg how_to_cook_a_soft-boiled_egg_1.jpg

Μαλακά αυγά Πώς να

  1. Για να μαγειρέψετε τα αυγά, ρίξτε μια βαθιά κατσαρόλα γεμάτη στα μισά με νερό μέχρι να βράσει. Με ένα κουτάλι με σχισμή, χαμηλώστε απαλά τα αυγά στο νερό. Καλύψτε το ταψί και αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε να σταθεί 4 έως 6 λεπτά (ανάλογα με το πόσο μαλακά σας αρέσουν οι κρόκοι).
  2. Για να σερβίρετε αυγά στα κελύφη τους, σπάστε γρήγορα το φαρδύ άκρο με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε την κορυφή. Για να σερβιριστεί έξω από το κέλυφος, κρατήστε το αυγό πάνω από ένα μικρό μπολ, χτυπήστε γύρω από το κέντρο με ένα μαχαίρι και τραβήξτε απαλά το κέλυφος, και μετά βγάλτε το αυγό με ένα κουτάλι στο μπολ.

Παρακολουθήστε: Πώς να φτιάξετε μαλακά αυγά

Σκληρά μαγειρεμένα αυγά

Για να μαγειρέψετε αυγά, τοποθετήστε τα σε μια βαθιά κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό κατά 1 ίντσα. Βράστε σε υψηλή θερμοκρασία, καλύψτε, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να παραμείνει 13 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με σχισμή για να μεταφέρετε τα αυγά σε ένα λουτρό πάγου-νερού για να σταματήσετε το μαγείρεμα. Σερβίρετε ζεστό ή αφήστε το στο λουτρό να κρυώσει εντελώς, περίπου 10 λεπτά. Ξεφλουδίστε για σερβίρισμα.





Cooks & apos; Σημείωση: Τα μη αποφλοιωμένα αυγά μπορούν να ψυχθούν έως και 1 εβδομάδα.

για καλύτερα ή για χειρότερα όρκους γάμου

Σχόλια (4)

Προσθήκη σχολίου Ανώνυμος 17 Μαΐου 2019 Τέλεια σκληρά βραστά αυγά .. ξεφλουδισμένα εξαιρετικά εύκολα και γρήγορα! Ακολούθησα τη συνταγή. Ανώνυμος 9 Ιανουαρίου 2019 ακολούθησα τη συνταγή και τα σκληρά βραστά αυγά αποδείχθηκαν τέλεια. Ανώνυμος 28 Νοεμβρίου 2018 Συνιστώ ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιείτε αυτήν τη μέθοδο μόνο για αυγά που βράζουν σκληρά εάν θέλετε να σπαταλήσετε 5+ λεπτά ξεφλουδίζοντας το κέλυφος κάθε φορά, χάνοντας πολύ αυγό στη διαδικασία. Βρήκα μια νέα μέθοδο από το Smitten Kitchen που μου έσωσε χρόνο, απογοήτευση και αυγό. Ανώνυμος 1 Δεκεμβρίου 2017 Πρέπει τα αυγά να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου .... πριν ... τα βάλουμε στο νερό ??? Διαφήμιση