Πώς να φτιάξετε το γεύμα Matzo

Σίγουρα, είναι απαραίτητο για τη σούπα matzo ball, αλλά μας αρέσει επίσης να χρησιμοποιούμε σπιτικό γεύμα matzo για επιδόρπια του Πάσχα - και είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί.

ΜεPeggy KieranΕνημερώθηκε 13 Μαρτίου 2020 Διαφήμιση Σώσει Περισσότερο Δείτε σχόλια σοκολάτα-καρυδιά-κέικ-2-d111787r.jpg σοκολάτα-καρυδιά-κέικ-2-d111787r.jpgΠίστωση: Stephen Kent Johnson

Πρώτον, τι είναι το γεύμα matzo; Το γεύμα Matzo παρασκευάζεται με το άλεσμα του matzo, ενός παραδοσιακού εβραϊκού αζύμου ψωμιού που είναι επίσης γνωστό ως matzah ή matzoh. Το ψωμί Matzo παρασκευάζεται αναμειγνύοντας αλεύρι και νερό, τυλίγοντας το λεπτό και στη συνέχεια ψήνοντας το σε έναν εξαιρετικά ζεστό φούρνο. Μπορεί να είναι μαλακό και εύκαμπτο ή τραγανό. Είναι η τραγανή έκδοση που χρησιμοποιείται για την παρασκευή γεύματος matzo. Το έτοιμο γεύμα matzo διατίθεται σε διάφορους τύπους από το μάθημα έως το πρόστιμο - η πιο λεπτή αλεσμένη ποικιλία είναι γνωστή ως γεύμα κέικ matzo.

Υπάρχουν περισσότερα να κάνουμε με αυτό το ευέλικτο συστατικό από το να φτιάχνουμε σούπα με μάτσο, αν και αυτή είναι η πιο κοινή χρήση του. Το γεύμα Matzo, το οποίο είναι kosher για το Πάσχα, αν διαχειρίζεται τα πρότυπα kosher, αντικαθιστά συχνά το αλεύρι σε συνταγές χωρίς chametz. Το έχουμε χρησιμοποιήσει για να ελαφρύνουμε την υφή των ψημένων προϊόντων (όπως το κέικ σοκολάτας-καρυδιάς Passover με πορτοκάλι που εμφανίζεται εδώ και το Flourless Apple-Pecan Torte), γεμίζουμε τα λαχανικά και ως ψωμί για κοτόπουλο ή ψάρι. Στην πραγματικότητα, το γεύμα matzo μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο ψωμιού. Όπως όλα τα ψωμιά, το γεύμα matzo λειτουργεί ως συνδετικό υλικό, και έτσι μπορεί επίσης να προστεθεί σε κατσαρόλες, τηγανίτες πατάτας και άλλα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το γεύμα matzo σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί ψίχουλα. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για μια γλυκιά πίτα.





Σχετικά: Οι καλύτερες συνταγές Passover Seder

Εάν το γεύμα matzo δεν είναι διαθέσιμο στο τοπικό μανάβικο ή δεν θέλετε να αγοράσετε ξεχωριστό κουτί, είναι εύκολο να φτιάξετε ματ γεύμα. Βασικά, συνθλίβετε το συσκευασμένο matzo στην επιθυμητή συνοχή.



Εδώ είναι πώς να μπείτε στη μαγεία του matzo-meal: Θα χρειαστείτε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να αλέσετε το matzo. Ξεκινήστε χρησιμοποιώντας τα χέρια σας για να σπάσετε τα φύλλα matzo σε κομμάτια μίας έως δύο ιντσών και, στη συνέχεια, προσθέστε τα στον επεξεργαστή τροφίμων και παλμό απαλά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνέπεια. Μεγαλύτερα θρυμματισμένα θα μπορούσαν να λειτουργούν καλά πασπαλισμένα πάνω σε ένα gratin, αλλά θα το θέλετε καλό και ομοιόμορφα αλεσμένο εάν θα ψήνετε με γεύμα matzo.

Σχόλια (δύο)

Προσθήκη σχολίου Ανώνυμος 29 Μαΐου 2021 Πάντα έχω πολλά υπόλοιπα matzo για να φτιάξω matzo brei και matzo γεύμα για latkes και matzo ball sup μετά το Πάσχα και πραγματικά μου αρέσει να μαγειρεύω μαζί του! Jacob Anonymous 29 Μαΐου 2021 Πάντα έχω πολλά υπόλοιπα matzo για να φτιάξω matzo brei και matzo γεύμα για latkes και matzo ball soup μετά το Πάσχα και πραγματικά μου αρέσει να το μαγειρεύω! Διαφήμιση Jacob