Πώς να κάνετε το Latte Art σαν Barista

Δημιουργήστε σχέδια καφέ όπως επαγγελματίας με αυτές τις εύκολες συμβουλές.

ΜεΟμάδα ChefSteps31 Οκτωβρίου 2015 Διαφήμιση Σώσει Περισσότερο Latte_art_5.JPG (skyword: 197063) Latte_art_5.JPG (skyword: 197063)

Είναι η μισή απόλαυση της μετάβασης στο καφενείο της γειτονιάς σας: Εκείνη τη στιγμή που το barista σας σας παρουσιάζει ένα ζεστό, φρέσκο, αφρώδες latte, πλήρες με υπέροχη τέχνη latte. Ένα τέλειο λουλούδι στον ατμό-γάλα μπορεί να μοιάζει με μαγικό, αλλά μόλις μάθετε πώς να κάνετε latte art, θα δείτε ότι προσθέτει μόνο λίγα δευτερόλεπτα σε ολόκληρη τη διαδικασία. Και πάντα κάνει αυτό το πρωί ή το απόγευμα η παραλαβή να αισθάνεται σαν κάτι ξεχωριστό.

Θέλατε πάντα να μάθετε πώς να κάνετε latte art στο σπίτι; Το καταλαβαίνουμε! Στο ChefSteps, πρόκειται για την τελειοποίηση εκείνων των ειδικών πινελιών που παίρνουν ένα πιάτο ή ποτό από καλό έως υπέροχο - και τα ποτά εσπρέσο δεν αποτελούν εξαίρεση. Για να αναβαθμίσουμε το παιχνίδι latte-art, προσκαλέσαμε τον εμπειρογνώμονα της java Charles Babinski, συνιδιοκτήτη του G&B Coffee and Go Get Em Tiger στο Λος Άντζελες, στα κεντρικά γραφεία του Σιάτλ για να μας δείξει πώς να σχεδιάσουμε μια όμορφη «rosetta» στην λατετ. Εμείς έχουμε εξασκήσει λίγο την τεχνική και τώρα είμαστε εδώ για να σας δώσουμε αυτές τις σκληρές δεξιότητες.





Θα χρειαστεί λίγη πρακτική; Δεν θα σας πούμε ψέματα: Εκτός αν εσείς δεν είστε το Georgia O & apos; Keefe των ζωγραφιών γάλακτος, σίγουρα θα το κάνετε Αλλά είναι πολύ διασκεδαστικό να παίζεις με γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως και να καρφώσεις αυτά τα υπέροχα σχέδια λουλουδιών. Διαβάστε λοιπόν για όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε για να μάθετε πώς να κάνετε latte art σαν επαγγελματίας. Μόλις τελειοποιήσετε τη διαδικασία, προσκαλέστε μερικούς φίλους και φτιάξτε μερικές από τις ειδικές συνταγές της Martha. Σκεφτείτε: Μπαχαρικό κολοκύθας, μπαχαρικά Chai, Eggnog και Matcha Green Tea.

Latte_art_IMG_0999.JPG (skyword: 197065) Latte_art_IMG_0999.JPG (skyword: 197065)Γείρετε την κούπα μακριά σας έτσι.

1. Κρατήστε το σωστά .



Η διαδικασία ξεκινά μόλις κάνετε τις λήψεις εσπρέσο, τις χύσατε σε μια κούπα και έπειτα στον ατμό το γάλα σας. Τοποθετήστε την κούπα του καφέ σας με το ένα χέρι και γείρετε ελαφρώς μακριά από εσάς - με αυτόν τον τρόπο, θα μπορέσετε να δημιουργήσετε ένα μοτίβο latte χωρίς να χρειαστεί να μετακινήσετε το χέρι του στάμπερ σας τόσο πολύ.

πώς να πει εάν το pyrex είναι vintage
Latte-Art-01-no-logo.JPG (skyword: 197066) Latte-Art-01-no-logo.JPG (skyword: 197066)Ρίξτε στο κέντρο του φλιτζανιού του καφέ.

δύο. Για ste γάλα στο κέντρο του φλιτζανιού.

Πάρτε τη στάμνα στο ελεύθερο χέρι σας, κρατήστε την περίπου μια ίντσα πάνω από το κύπελλο και ρίξτε το γάλα στο κέντρο του κυπέλλου. Ρίχνουμε σταθερά και αργά.



Latte-Art-02.JPG (skyword: 197067) Latte-Art-02.JPG (skyword: 197067)Μετακινήστε την κανάτα πιο κοντά στην κούπα.

3. Ρίξτε την κανάτα πιο κοντά στο κύπελλο. αρχίστε να ρίχνετε πιο γρήγορα.

Μετακινήστε απαλά τη στάμνα πιο κοντά στο κύπελλο και ανασηκώστε την με τον αντίχειρά σας για να επιταχύνετε ελαφρώς το χύσιμο.

Latte_art_IMG_0996.JPG (skyword: 197068) Latte_art_IMG_0996.JPG (skyword: 197068)Κουνήστε τη στάμνα!

4. Στάμνα κουρέματος.

Εναλλαγή της στάμνας απαλά και ρευστά εμπρός και πίσω για να ξεκινήσετε τη δημιουργία ενός μοτίβου ζιγκ-ζαγκ.

Latte_art_5.JPG (skyword: 197070) Latte_art_5.JPG (skyword: 197070)Ολοκληρώστε το σχέδιό σας.

5. Μέχρι ε κύπελλο, επιβραδύνετε, σηκώστε τη στάμνα μισή ίντσα και τελειώστε

Επιστρέψτε την κανάτα προς την άκρη του κύπελλου που είναι πιο κοντά σας ενώ ανεβάζετε το κύπελλο. Μειώστε ελαφρώς το χύσιμο σας, σηκώστε την κανάτα περίπου μισή ίντσα πάνω από το επίπεδο κύπελλο και ψεκάστε μια μικρή ροή γάλακτος πίσω από το κέντρο του φλιτζανιού για να ολοκληρώσετε το μοτίβο rosetta.

Συνεχίστε να εφαρμόζετε αυτά τα βήματα και θα γίνετε κύριος καλλιτέχνης latte σε χρόνο μηδέν.

Psst: Ξέρεις τι συμβαίνει με ένα latte; Ένα επιδόρπιο με γεύση καφέ! Η Μάρθα έχει τόσες πολλές συνταγές εμπλουτισμένες με java στον ιστότοπο. Μερικά από τα αγαπημένα μας: Espresso Creme Brulee, κρεμώδες Coffee Custard ή Espresso Cherry Shortbread.

Σχόλια

Πρόσθεσε σχόλιοΓίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει!Διαφήμιση