Πώς να πίνετε κόκκινο κρασί το καλοκαίρι

Επειδή ο ζεστός καιρός δεν αφορά μόνο το ροζέ.

ΜεΣάρα ΤράισιΕνημερώθηκε 18 Ιουνίου 2021 Κάθε προϊόν που διαθέτουμε έχει επιλεγεί και ελεγχθεί ανεξάρτητα από τη συντακτική ομάδα μας. Εάν κάνετε μια αγορά χρησιμοποιώντας τους συνδέσμους που περιλαμβάνονται, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια. Διαφήμιση Σώσει Περισσότερο

Οι θερμοκρασίες αυξάνονται, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να μεταβείτε σε ροζέ. Τα κόκκινα κρασιά αξίζουν ακόμη μια θέση στο τραπέζι σας, είτε αυτό το τραπέζι είναι σε εσωτερικό είτε έξω. Ο πιο αναζωογονητικός τρόπος να κάνετε το κόκκινο κρασί μέρος της καλοκαιρινής σας ρουτίνας είναι να το χαλαρώσετε. Ωστόσο, δεν πρέπει να ψύχονται όλα τα κόκκινα κρασιά: Η κατάψυξη ερυθρών με υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνη, με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, όπως το cabernet sauvignon, θα τους κάνει να έχουν στυπτική και μεταλλική γεύση. και αλμυρά κρασιά Syrah που έχουν πολλές δερματώδεις, γήινες ή πικάντικες γεύσεις δεν θα πίνουν καλά όταν ψύχονται. Τα καλύτερα κόκκινα κρασιά για ψύξη είναι φυσικά ελαφριά στο σώμα, χαμηλά σε τανίνες (η ένωση που βρίσκεται στους σπόρους, τους μίσχους και τα δέρματα των σταφυλιών που μπορούν να κάνουν το στόμα σας να νιώσει ξηρό και τραχύ.) Και είναι φρουτώδες. Τα ψυχρά κόκκινα όπως αυτά αναδεικνύουν τη ζωντάνια τους και ελαχιστοποιούν την αντίληψη του αλκοόλ. (Αυτή είναι η θερμή αίσθηση που μπορεί να φέρει το αλκοόλ στο κρασί και δεν είναι κάτι που συνήθως επιθυμούμε όταν ζεσταίνεται!)

επιτραπέζια ποτήρια γευσιγνωσίας κρασιού επιτραπέζια ποτήρια γευσιγνωσίας κρασιούΠίστωση: Bryan Gardner

Ο καλύτερος τρόπος για να ψύξετε ένα μπουκάλι του κόκκινου για το καλοκαίρι; Σε έναν κάδο πάγου ή σε ψυγείο. Εάν δεν μπορείτε να βγάλετε το μπουκάλι σε πάγο, απλώς το βάζετε στο ψυγείο σας για 45-60 λεπτά πριν σχεδιάσετε να το πιείτε. Εδώ, πέντε κόκκινα κρασιά που είναι τέλεια διατηρημένα με απλή ψύξη.





Σχετικά: Εύκολες, Boozy Fruit Συνταγές που σερβίρονται αυτό το καλοκαίρι

Pinot Noir

Οι πιθανότητες είναι, απολαμβάνετε ήδη το pinot noir όλο το χρόνο σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά είναι απολύτως υπέροχο παγωμένο. Το αγαπημένο μας μπουκάλι ειδικών περιστατικών, Long Meadow Ranch Anderson Valley Pinot Noir 20166 (41,99 $, wine.com ) , είναι μεταξένια απαλή με ώριμες γεύσεις κερασιού και το σερβίρισμα δροσερό αναδεικνύει όμορφα αρώματα τριαντάφυλλου. Ο σολομός είναι ένα φυσικό ζεύγος με pinot noir, οπότε δοκιμάστε ένα μπουκάλι με τον ψητό σολομό μας με τη Rye Panzanella. Για υπέροχη αξία, ρίξτε μια ματιά στους Χιλιανούς pinots όπως το Leyda Pinot Noir 2020 (15 $, wine.com ) , αυξάνονται σε δημοτικότητα και δεν θα κερδίσουν την τράπεζα!



Λάμπρουσκο

Λάτρεις του αφρώδους οίνου, λάβετε υπόψη: Υπάρχει ένα αφρώδες κόκκινο κρασί, και το πιο διάσημο και νόστιμο είναι το lambrusco, με καταγωγή από την περιοχή Emilia Romagna της Ιταλίας (επίσης το σπίτι του prosciutto di Parma και Παρμεζάνα ). Cleto Chiarli Vecchia Modena Premium Lambrusco di Sorbara (16,99 $, wine.com ) είναι γεμάτο με γευστικές γεύσεις βατόμουρου και άφθονο αφρό. Lambrusco La Grasparossa, Zanasi (14,96 $, astorwines.com ) είναι τέλειο όταν συνδυάζεται με πίτσα. Εάν ο ζεστός καιρός σας έχει εμπνεύσει να ενεργοποιήσετε τη σχάρα, δοκιμάστε μία από τις συνταγές μας για πίτσα στη σχάρα.

μικρό

Το Gamay είναι πιο γνωστό ως το σταφύλι που χρησιμοποιείται στα γαλλικά κρασιά Beaujolais. Χαρούμενο και φρουτώδες, με κόκκινο μούρο, βακκίνιο zesty και νότες πορτοκαλιού αίματος, παραδοσιακά σερβίρεται παγωμένο (ναι, οι Γάλλοι το κάνουν!). Η επιλογή μας είναι φωτεινή και φρέσκια Domaine Chignard Fleurie 'Les Moriers (28,96 $, astorwines.com ) . Είναι τόσο δροσιστικό που σερβίρεται με ψητά χοιρινά και ανανά Tacos. Για άλλες νόστιμες επιλογές μπουκαλιών, ρίξτε μια ματιά στο Marcel Lapierre «Raisins Gaulois» Vin de France 2020 (21 $, wine.com ) και Sheldrake Point Gamay Noir 2019 (13,99 $, ryanswines.com ) από την περιοχή Finger Lakes της Νέας Υόρκης.

Frappato

Ένα φανταστικό, εύκολο πόσιμο κρασί από τη Σικελία, το frappato είναι γεμάτο με γεύσεις και αρώματα άγριας φράουλας και κόκκινου βατόμουρου και έχει απίστευτα απαλή υφή. Δοκιμάστε το Terre di Giurfo «Belsito» Frappato 2018 (14,96 $, astorwines.com ) ή Il Frappato, Acate Valley 2019 (19,99 $, wine.com ) . Αγκαλιάστε το πνεύμα της Ιταλίας το καλοκαίρι συνδυάζοντας ένα παγωμένο ποτήρι φραπέτο με φρέσκα καλοκαιρινά ζυμαρικά.



Grenache

Το Grenache (γνωστό ως garnacha στην Ισπανία), είναι ένα σταφύλι που κάνει γευστικά, μεσαίου σώματος κρασιά γεμάτα από αρκετά κόκκινα αρωματικά φρούτων. Cannonau di Sardegna «Le Bombarde» 2017 (11,96 $, astorwines.com ) είναι γεμάτο ώριμες γεύσεις δαμάσκηνου, Yalumba Old Bush Vine Grenache 2018 (14,95 $, wine.com ) από την Αυστραλία η κοιλάδα Barossa είναι πλούσια και συγκεντρωμένη ενώ εξακολουθεί να είναι μαλακή. Δοκιμάστε το με Mustard Turkey Burgers φρέσκο ​​στη σχάρα.

Σχόλια

Πρόσθεσε σχόλιοΓίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει!Διαφήμιση