Πώς να συντρίψετε το σκόρδο: Κατακτήστε αυτήν την εύκολη, βασική τεχνική

Ο αναπληρωτής συντάκτης τροφίμων Greg Lofts μας δείχνει.

ΜεΒικτώρια Σπένσερ18 Μαΐου 2015 Διαφήμιση Σώσει Περισσότερο σκόρδο-0017-d112199.jpg σκόρδο-0017-d112199.jpg

Συχνά, οι συνταγές απαιτούν ένα ή δύο σκελίδες σκόρδου, θρυμματισμένες. Όχι τεμαχισμένο ή τεμαχισμένο, αλλά θρυμματισμένο. Λοιπόν, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να συνθλίψετε το σκόρδο; Ζητήσαμε από τον αναπληρωτή συντάκτη τροφίμων Greg Lofts να μας δείξει πώς.

Θα χαρείτε να το ακούσετε πολύ απλό. Για να συνθλίψετε ένα γαρίφαλο σκόρδου, τοποθετήστε το γαρίφαλο σε μια σανίδα. Πάρτε ένα βαρύ μαχαίρι, όπως ένα μαχαίρι του σεφ, και τοποθετήστε τη λεπίδα επίπεδη στο γαρύφαλλο (αιχμηρή πλευρά στραμμένη μακριά από εσάς). Χρησιμοποιήστε τη φτέρνα του χεριού σας για να πατήσετε τη λεπίδα προς τα κάτω στο γαρίφαλο. Μπορείτε να συνθλίψετε το χέρι σας προς τα κάτω στην πλευρά της λεπίδας εάν είστε θεατρικός, αλλά μια σταθερή πρέσα θα πρέπει να είναι αρκετή για να συνθλίψει το γαρύφαλλο.





Εξοικονόμηση χρόνου: Δεν χρειάζεται καν να ξεφλουδίσετε το γαρίφαλο πριν το συντρίψετε καθώς το δέρμα χαλαρώνει όταν συνθλίβετε το γαρίφαλο.


Μπορείτε επίσης να συνθλίψετε ένα γαρίφαλο χρησιμοποιώντας την παλάμη σας αν και αυτό είναι πιο δύσκολο - και μπορεί να βλάψει λίγο περισσότερο - από το να χρησιμοποιήσετε το βάρος του μαχαιριού του σεφ.



αστεροειδής απόψε πού να κοιτάξω


Τώρα που έχετε κυριαρχήσει στη σύνθλιψη, ίσως είστε έτοιμοι να κόψετε και να κόψετε το σκόρδο;


Εάν αισθάνεστε πολύ προχωρημένοι, δείτε πώς να φτιάξετε πάστα σκόρδου:

Σχόλια

Πρόσθεσε σχόλιοΓίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει!Διαφήμιση