Πώς να χαλαρώσετε το κρασί

Και πώς να το κάνετε γρήγορα!

ΜεΣάρα Τράισι19 Σεπτεμβρίου 2019 Κάθε προϊόν που διαθέτουμε έχει επιλεγεί και ελεγχθεί ανεξάρτητα από τη συντακτική ομάδα μας. Εάν κάνετε μια αγορά χρησιμοποιώντας τους συνδέσμους που περιλαμβάνονται, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια. Διαφήμιση Σώσει Περισσότερο δύο ποτήρια λευκό κρασί δίπλα στο μπουκάλι με ψύξη σε κουβά δύο ποτήρια λευκό κρασί δίπλα στο μπουκάλι με ψύξη σε κουβάΠίστωση: Bryan Gardner

Ένας από τους μεγαλύτερους παράγοντες που επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο βιώνουμε το κρασί είναι η θερμοκρασία. Στην πραγματικότητα, πολλοί επαγγελματίες του κρασιού πιστεύουν ότι η σωστή θερμοκρασία είναι ο μοναδικός πιο σημαντικός παράγοντας για τη βέλτιστη απόλαυση του κρασιού. Η συμβατική σοφία λέει ότι σερβίρει λευκά κρασιά με απλή ψύξη και κόκκινα σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά τα περισσότερα λευκά κρασιά σερβίρονται πολύ κρύα και τα κόκκινα κρασιά συχνά σερβίρονται πολύ ζεστά, επειδή τα σπίτια διατηρούνται πολύ πιο ζεστά από ό, τι στο παρελθόν. Εδώ, ρίχνουμε μια ματιά στη σωστή θερμοκρασία σερβιρίσματος για κάθε στυλ κρασιού. μοιραζόμαστε επίσης μερικές χρήσιμες συμβουλές για την ψύξη του κρασιού γρήγορα και αποτελεσματικά.

η σάλτσα ντομάτας πάει άσχημα

Σχετικά: Πρέπει να αγοράσετε κρασί με φελλό ή βιδωτό καπάκι;





Λευκά κρασιά

Τα περισσότερα λευκά κρασιά σερβίρονται ιδανικά στους 45-50 βαθμούς - πολύ πιο ζεστό από τη θερμοκρασία του ψυγείου σας που συνήθως θα είναι 37-40 βαθμούς. Αυτό συμβαίνει επειδή όσο πιο κρύα είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο ήρεμες θα είναι οι γεύσεις. (Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο η σούπερ φθηνή μπύρα σερβίρεται παγωμένη!) Είναι πραγματικά θέμα προσωπικής προτίμησης, αλλά τα πληρέστερα και πλουσιότερα κρασιά πρέπει να σερβίρονται πιο ζεστά από τα ελαφριά και τραγανά κρασιά. Πιο γεμάτα λευκά όπως το chardonnay μπορούν να απολαύσουν λίγο πιο ζεστά, μεταξύ 50-60 μοίρες.

Εάν αποθηκεύσετε ένα λευκό κρασί στο ψυγείο, δοκιμάστε να το αφαιρέσετε περίπου 20 λεπτά πριν σχεδιάσετε να το πιείτε για να το αφήσετε να ζεσταθεί ελαφρώς. Εάν παραγγείλετε ένα λευκό κρασί σε ένα εστιατόριο και βγαίνει παγωμένο, ζητήστε να διατηρήσετε το μπουκάλι στο τραπέζι αντί σε έναν κάδο πάγου και απολαύστε πώς οι γεύσεις ζωντανεύουν καθώς το κρασί ζεσταίνεται σταδιακά καθ 'όλη τη διάρκεια του γεύματος σας. Εάν ζεσταθεί πολύ για την προσωπική σας προτίμηση, βάλτε το πάλι στον πάγο για λίγα λεπτά. Και αν το κρασί είναι στη βέλτιστη θερμοκρασία του, φροντίστε να κρατάτε πάντα το ποτήρι δίπλα στο στέλεχος για να αποτρέψετε τη ζέστη από τα χέρια σας να ζεσταθεί το κρασί!



Για να επιτύχετε την καλύτερη θερμοκρασία για τα λευκά κρασιά, θα θέλατε να βάλετε το μπουκάλι στο ψυγείο για 2,5 ώρες, στον καταψύκτη για 20-25 λεπτά ή να βυθιστεί σε παγωμένο νερό για 10 λεπτά.

Κόκκινα κρασιά

Κόκκινα κρασιά θα πρέπει να σερβίρεται μεταξύ 55 και 65 μοιρών, με ελαφρύτερα κόκκινα στο ψυχρότερο άκρο του εύρους και με κόκκινα κόκκινα σώματα στη θερμότερη πλευρά. Εάν το κόκκινο κρασί σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου, μπορεί να έχει λίγο χνουδωτό και μερικές φορές τονίζεται η αντίληψη του αλκοόλ, ρίχνοντας το κρασί εκτός ισορροπίας. Για να έχετε τη σωστή θερμοκρασία - λίγο ελαφρώς δροσερό - βάλτε το μπουκάλι στο ψυγείο για 20 λεπτά, στον καταψύκτη για 5-6 λεπτά, ή βυθίστε σε παγωμένο νερό για 3 λεπτά.

Συμβουλές για γρήγορη ψύξη κρασιού

Υπάρχουν μερικοί καλοί τρόποι για να ψύξετε το κρασί σας γρήγορα. Η πρώτη σας επιλογή είναι να βυθίσετε το κρασί σε παγωμένο νερό. Αυτή είναι η μέθοδος που προτιμούν οι σομελιέ. Ένα κοινό λάθος είναι να χρησιμοποιείτε μόνο πάγο. θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αναλογία 50/50 πάγου και νερού. Προσθέστε μια χούφτα αλάτι kosher για να μειώσετε ακόμη περισσότερο τη θερμοκρασία του λουτρού σας. Και βεβαιωθείτε ότι το μπουκάλι είναι πλήρως βυθισμένο, διαφορετικά το πρώτο ποτήρι θα είναι ζεστό ενώ το υπόλοιπο μπουκάλι είναι παγωμένο. Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα αστακού για αυτό και όταν το κρασί είναι παγωμένο, μπορείτε να το μεταφέρετε σε ένα κομψό ψύκτη μαρμάρου ή διακοσμητικός κάδος πάγου.



Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον καταψύκτη σας, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε τυλίξει το μπουκάλι σε μια βρεγμένη πετσέτα πριν το βάλετε. Αυτό θα πρέπει να το παγώσει λίγο πιο γρήγορα από τον καταψύκτη μόνο. Μια άλλη γρήγορη μέθοδος είναι να τοποθετήσετε μια ράβδο ψύξης στο μπουκάλι. Δημοφιλείς συσκευές όπως το Φελλός αποθηκεύονται στον καταψύκτη σας και μπορούν να εισαχθούν στο μπουκάλι για ψύξη εάν από μέσα.

Τέλος, μπορείτε να ψύξετε το κρασί σας από τη μερίδα. Δεδομένου ότι τα γυάλινα μπουκάλια μπορούν να είναι παχιά και μονωμένα, το κρασί θα κρυώσει πιο γρήγορα μόλις βγει από το μπουκάλι. Πολλοί άνθρωποι ορκίζονται ρίχνοντας ένα ποτήρι κρασί σε μια τσάντα με φερμουάρ και ψύχουμε έτσι. Αντισταθείτε στην επιθυμία να προσθέσετε παγάκια στο ποτήρι σας. αυτό αραιώνει το κρασί. Αντ 'αυτού, δοκιμάστε να διατηρήσετε τα κατεψυγμένα σταφύλια στον καταψύκτη και να βγάλετε μερικά από αυτά στο ποτήρι. θα ψύξουν το κρασί χωρίς να το αραιώσουν!

ο καλύτερος τρόπος για να παγώσετε το ψωμί

Σχόλια

Πρόσθεσε σχόλιοΓίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει!Διαφήμιση