Το τελικό άγγιγμα: Pie Crust Wash

Αυτή η απλή τεχνική σας βοηθά να αποκτήσετε μια τέλεια, χρυσή καφέ κρούστα ζαχαροπλαστικής κάθε φορά.

ΜεAdrienne BlumthalΕνημερώθηκε 07 Νοεμβρίου 2019 Διαφήμιση Σώσει Περισσότερο λωρίδες ζύμης αυγό πλυσίματος κρέμας πλύνετε και βούρτσα λωρίδες ζύμης αυγό πλυσίματος κρέμας πλύνετε και βούρτσαΠίστωση: Steven Karl Metzer

Η διαδικασία δημιουργίας πίτας από το μηδέν είναι σίγουρα ικανοποιητική. Και όπως με οτιδήποτε ψήνετε, η προετοιμασία και η διαδικασία είναι τόσο σημαντική για το αποτέλεσμα. Έχετε αφιερώσει χρόνο και προσπάθεια να συνδυάσετε τη ζύμη, οπότε μην πωλήσετε τον εαυτό σας σύντομα παραλείποντας το τελικό βήμα - το πλύσιμο! Ένα πλύσιμο γίνεται συνήθως είτε από ένα χτυπημένο αυγό είτε από βαριά κρέμα, τα οποία βουρτσίζονται στη ζύμη αμέσως πριν το ψήσιμο. Παρακάτω, εξηγούμε ποιος τύπος πλυσίματος πίτας με βάση τη συνταγή σας και πώς να το εφαρμόσετε σε μια όμορφη, χρυσή κορυφή.

Οι πίτες με κορυφαίο φλοιό ή πλέγμα συνήθως απαιτούν να πλυθεί ένα αυγό ή κρέμα γάλακτος στη ζύμη λίγο πριν το ψήσιμο. Ο τύπος πλυσίματος που χρησιμοποιείτε είναι αυτό που θα δώσει στη ψημένη πίτα ένα γυαλισμένο φινίρισμα (είναι επίσης το τέλειο «κόλλα» για τη συγκράτηση της ζάχαρης που ψεκάζεται στην κρούστα).





πόσα ναυπηγεία υφάσματος

Σχετιζομαι με: 12 Διακοσμητικές πίτες που θα εντυπωσιάσουν το πλήθος

εφαρμόζοντας πλύσιμο αυγού στην αριστερή λωρίδα ζύμης με βούρτσα εφαρμόζοντας πλύσιμο αυγού στην αριστερή λωρίδα ζύμης με βούρτσαΠίστωση: Steven Karl Metzer

Ένα πλύσιμο με αυγά θα δώσει στο φλοιό της πίτας σας ένα γυαλιστερό φινίρισμα, ενώ το πλύσιμο με κρέμα θα δώσει στην κρούστα της πίτας σας περισσότερο ημι-χρυσό, ματ φινίρισμα Η παράλειψη ενός πλυσίματος μπορεί να αφήσει την κρούστα σας πιο έντονη. Ο γενικός κανόνας για το πλύσιμο των αυγών είναι ένα καλά χτυπημένο αυγό συν μία έως δύο κουταλιές της σούπας νερό. (Σημείωση: Περισσότερο νερό θα ελαφρύνει το χρυσό χρώμα ή για μια πιο λαμπερή πίτα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με κρέμα ή γάλα)



εφαρμογή πλυσίματος κρέμας στη δεξιά λωρίδα ζύμης με βούρτσα εφαρμογή πλυσίματος κρέμας στη δεξιά λωρίδα ζύμης με βούρτσαΠίστωση: Steven Karl Metzer

Για πλύσιμο με κρέμα, χρησιμοποιήστε βαριά κρέμα ή μισό και μισό. Ανεξάρτητα από το που επιλέξατε, ένα πλύσιμο θα πρέπει πάντα να εφαρμόζεται λίγο πριν περάσει η πίτα στο φούρνο.

τρεις λωρίδες τελικής ζύμης πίτας τρεις λωρίδες τελικής ζύμης πίταςΠίστωση: Steven Karl Metzer

Οι τελικές εκδόσεις για σύγκριση: από αριστερά προς τα δεξιά, πλύσιμο με αυγά, πλύσιμο και πλύσιμο με κρέμα μετά το ψήσιμο.

Η ποικιλία των συνδυασμών πλυσίματος πίτας θα δώσει στο φλοιό σας διαφορετικό φινίρισμα. Όποια και αν είναι η εμφάνιση, κάντε μια χάρη και μην παραλείψετε αυτό το τελικό βήμα προετοιμασίας.



Σχόλια

Πρόσθεσε σχόλιοΓίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει!Διαφήμιση