Μπορείτε να φάτε το δέρμα μιας χειμερινής σκουός;

Ακολουθεί μια υγιής συμβουλή PSA και εξοικονόμησης χρόνου.

ΜεPeggy Kieran01 Οκτωβρίου 2020 Διαφήμιση Σώσει Περισσότερο ψητό delicata σκουός με βότανα στον κήπο ψητό delicata σκουός με βότανα στον κήποΠίστωση: Mikkel Vang

Βάλτε τον αποφλοιωτή σας και πάρτε αυτήν την εύχρηστη και υγιεινή άκρη προϊόντων. Όπως σχεδόν όλοι οι άλλοι, λατρεύουμε το butternut, το βελανίδι και τους χειμερινούς σκουός τους. Στην πραγματικότητα, αγαπάμε κάθε κομμάτι από αυτά, συμπεριλαμβανομένης της σάρκας, του δέρματος και των σπόρων. Σε περίπτωση που δεν ξέρετε, όλα τα χειμώνα σκουός είναι βρώσιμα, γεμάτα φυτικές ίνες και βιταμίνη Α για εκκίνηση, αλλά αν πρέπει να τρώτε τα δέρματα κάθε είδους χειμώνα σκουός είναι η δική του ερώτηση.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το βρώσιμο δεν είναι το ίδιο με το νόστιμο. Τα δέρματα ορισμένων τύπων χειμερινής σκουός είναι πολύ πιο εύγευστα από άλλα, λέει ο βοηθός συντάκτης τροφίμων Riley Wofford. Αυτή και οι συνάδελφοί της της δοκιμαστικής κουζίνας θα αφήσουν το δέρμα σε delicata, βελανίδι και μέλι - αυτοί οι τρεις τύποι χειμερινής σκουός έχουν λεπτά δέρματα που μαλακώνουν εύκολα όταν μαγειρεύονται και προτείνουμε να τρώμε τα δέρματα αυτών των ποικιλιών για τη γεύση, τα θρεπτικά συστατικά και για λιγότερα απόβλητα τροφίμων. Την επόμενη φορά που θα κόψετε ένα ντελικατέα σε δαχτυλίδια έτοιμα να ψηθούν, μην το ξεφλουδίσετε. Ψάχνετε για ένα εύκολο πιάτο; Το ψητό μας Delicata Squash with Garden Herbs, που φαίνεται παραπάνω, είναι υπέροχο για να ξεκινήσετε. Στη συνέχεια, δουλέψτε μέχρι να φάτε το δέρμα με μισή σκουός βελανιδιού.





Σχετικά: Πώς να ψήνετε οποιοδήποτε λαχανικό

Όταν πρόκειται για σκουός με παχύτερα δέρματα - όπως butternut ή kabocha - οι συντάκτες των τροφίμων μας λένε ότι συνήθως ξεφλουδίζουν το δέρμα επειδή είναι πιο σκληρό. Ωστόσο, η Riley σημειώνει ότι όταν μαγειρεύονται περισσότερο, αυτά τα δέρματα γίνονται πιο μαλακά και μπορεί να είναι αρκετά μαλακά για να θέλετε να τα φάτε. Σκεφτείτε επίσης το μέγεθος: Οι μεγάλες σκουός τείνουν να έχουν σκληρά εξωτερικά, αλλά οι εκδόσεις μεγέθους πίντας έχουν μασώμενες. Εάν βρείτε μινιατούρα butternuts ή kabochas, πιάστε μερικά και απολαύστε τα στο σύνολό τους.



Και μην ξεχάσετε τους σπόρους σκουός! Ναι, τα τρώμε και αυτό, γεγονός που καθιστά το χειμώνα σκουός ένα πολύ οικονομικό φαγητό. Ψήνουμε τους σπόρους όπως θα κάνατε τους σπόρους κολοκύθας και θα τους απολαύσετε ως ένα υγιεινό σνακ ή θα τους διασκορπίζετε σε μια σαλάτα για ένα τραγανό κάλυμμα.

Σχόλια

Πρόσθεσε σχόλιοΓίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει!Διαφήμιση