Μπορούν τα ψυγεία να πάνε στο φούρνο; Επιπλέον, πώς να προσδιορίσετε εάν τα δικά σας είναι ασφαλή στο φούρνο

Η χρήση αυτών των ραφιών για κάτι παραπάνω από απλή ψύξη είναι ένα τέχνασμα της κουζίνας, αλλά είναι πραγματικά καλή ιδέα;

ΜεΛόρεν Γουέλμπανκ30 Απριλίου 2021 Κάθε προϊόν που διαθέτουμε έχει επιλεγεί και ελεγχθεί ανεξάρτητα από τη συντακτική ομάδα μας. Εάν κάνετε μια αγορά χρησιμοποιώντας τους συνδέσμους που περιλαμβάνονται, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια. Διαφήμιση Σώσει Περισσότερο Μπισκότα σοκολάτας σε δίσκο ψησίματος με ράφι ψύξης σύρματος Μπισκότα σοκολάτας σε δίσκο ψησίματος με ράφι ψύξης σύρματοςΠίστωση: Mint Images / Getty Images

Όσον αφορά τα είδη κουζίνας, πιστεύουμε ακράδαντα ότι τα καλύτερα αντικείμενα είναι αυτά που μπορούν να τραβήξουν διπλή χρήση: Τα εργαλεία και οι συσκευές μίας χρήσης τείνουν να καταλαμβάνουν χώρο τα περισσότερα απλώς δεν έχουν. Αλλά ποια είδη μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μια ποικιλία διαφορετικών μαγειρικών εφαρμογών; Εάν αναρωτηθήκατε ποτέ εάν τα ράφια ψύξης σας - στα οποία φτάνετε κάθε φορά που τραβάτε ψημένα προϊόντα από το φούρνο - μπορούν να χρησιμοποιηθούν μέσα ο ίδιος ο φούρνος, είμαστε εδώ για να διορθώσουμε το ρεκόρ. Μπροστά, οι ειδικοί εξετάζουν πώς να καθορίσουν εάν τα ράφια ψύξης σας έχουν σχεδιαστεί για να αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες και σε τι μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε.

Σχετικά: Οι συντάκτες τροφίμων μας & apos; Αγαπημένα εργαλεία κουζίνας





Τι είναι ένα ράφι ψύξης;

Τα ράφια ψύξης είναι συρμάτινα ράφια που χρησιμοποιούνται σε τραπέζια και πάγκους για να ψύξουν τα φρέσκα προϊόντα από το φούρνο. «Συμβάλλουν στην ψύξη των πραγμάτων επιτρέποντας τη διαρροή της θερμότητας από ολόκληρη την επιφάνεια του προϊόντος», λέει ο σεφ Rich Hudson, εκτελεστικός σεφ της Ομάδα εστιατορίων Datz . Όταν τα ράφια τοποθετούνται σε περιοχή με καλή κυκλοφορία αέρα, μπορούν να αποτρέψουν τη δημιουργία συμπύκνωσης σε ψημένα προϊόντα.

Μπορούν τα ράφια ψύξης να πάνε στο φούρνο;

Benat Facquet, ανώτερος διευθυντής προϊόντων στο ΟΧΟ , λέει ότι όχι μόνο τα ράφια ψύξης είναι αυτά του OXO (14,99 $, amazon.com ) Είναι ιδανικό για ψύξη ψημένων προϊόντων, αλλά είναι επίσης ασφαλές για χρήση στο φούρνο. «Το ψυγείο μας είναι ασφαλές για φούρνο έως 450 βαθμούς και διαθέτει αντικολλητική επιφάνεια για εύκολη απελευθέρωση φαγητού», λέει. Σύμφωνα με τον Brandon Iacometta, διευθυντή μάρκετινγκ της Silpat Βόρεια Αμερική, μια γρήγορη αναζήτηση στο Διαδίκτυο είναι πιθανό μόνο εσείς θα πρέπει να καθορίσετε εάν τα δικα σου Το ψυγείο είναι ασφαλές για χρήση στο φούρνο. «Καλύτερα να επικοινωνείτε πάντα με τον κατασκευαστή για να δείτε αν υπάρχουν συγκεκριμένες δυνατότητες και συγκεκριμένα χαρακτηριστικά προϊόντος ή προσοχή που σχετίζεται με τα ράφια.»



Γιατί θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το ψυγείο σας για κάτι περισσότερο από την ψύξη.

Εάν δεν έχετε σκεφτεί ποτέ να χρησιμοποιήσετε το ράφι ψύξης στο φούρνο στο παρελθόν, ο Allison Thomas, υπεύθυνος γαστρονομικών προτύπων για Αγορά ολόκληρων τροφίμων , λέει ότι είναι καιρός να ξεκινήσουμε. «Η χρήση μιας θήκης ψύξης με φούρνο πάνω από ένα φύλλο ψησίματος είναι ένας καταπληκτικός τρόπος για να ανυψώσετε το φαγητό σας από το ταψί αρκετά ώστε να αφήσει τον ζεστό αέρα να κυκλοφορήσει γύρω από το φαγητό σας», λέει, προσθέτοντας ότι κάτι τέτοιο έχει επίσης το πρόσθετο μπόνους διατηρώντας το φύλλο ψησίματος καθαρότερο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. «Σύμφωνα με την εμπειρία μου, αυτή η ανοιχτή κυκλοφορία μπορεί να βοηθήσει τα τρόφιμα να μαγειρέψουν γρηγορότερα, πιο ομοιόμορφα και να παράγουν καλύτερα αποτελέσματα καφέ (και τραγανή)». Ο Thomas λέει ότι τα ράφια ψύξης είναι υπέροχα για το ψήσιμο λαχανικών ρίζας, το ομοιόμορφο μαγείρεμα μπέικον και την παραγωγή τραγανών φτερών κοτόπουλου.

Μην αναλαμβάνετε περιττούς κινδύνους.

Εάν δεν είστε βέβαιοι εάν το ράφι ψύξης σας είναι ασφαλές στο φούρνο, πρόεδρος της Ron Shimek Κ. Appliance , προς την Φιλικός η εταιρεία λέει ότι είναι καλύτερα να κάνουμε λάθος από την πλευρά της προσοχής και κρατήστε το στον πάγκο όπου ανήκει. «Είναι πιθανό να λιώσουν και τι στάζει θα μπορούσε να καταστρέψει το κάτω μέρος της κοιλότητας του φούρνου σας», λέει. «Επιπλέον, οι επικαλυμμένες μπορούν να εκπέμπουν τοξικό αέριο».

Σχόλια

Πρόσθεσε σχόλιοΓίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει!Διαφήμιση